Consumir aliments de temporada no només és beneficiós per a la nostra salut, sinó que també ho és per al medi ambient i l'economia local. Els aliments de temporada estan en el seu millor moment pel que fa a sabor i contingut nutricional, ja que han madurat de manera natural i no han necessitat ser transportats durant llargs períodes de temps, cosa que redueix l'ús de conservants. A més, optar per productes ecològics ens assegura que els aliments han estat conreats sense l'ús de pesticides ni fertilitzants químics, la qual cosa contribueix a una agricultura més sostenible i respectuosa amb el medi ambient. Això no només afavoreix la biodiversitat, sinó que també ens proporciona aliments més rics en nutrients i amb menys residus tòxics, oferint una opció més saludable tant per a nosaltres com per al planeta.
Amb l'arribada de la tardor, els canvis de temperatura i el ritme de vida més tranquil fan que el nostre cos necessiti adaptacions nutricionals per mantenir la salut i el benestar. Durant aquesta estació, és important optar per aliments que ens aportin energia, reforcin el sistema immunitari i ens ajudin a combatre els primers refredats.
A continuació fem un resum dels aliments que podem consumir aquesta tardor i els seus principals beneficis.
Verdures de temporada: Carabassa, moniatos i bolets
Les verdures de temporada són riques en vitamines, minerals i antioxidants que ens ajuden a mantenir el cos fort. La carabassa és un aliment estrella de la tardor gràcies al seu alt contingut en betacarotè, que el cos converteix en vitamina A, essencial per a la salut de la pell i els ulls. A més, és rica en fibra, cosa que afavoreix una bona digestió.
Els moniatos també són molt nutritius, aportant hidrats de carboni d'alliberament lent que proporcionen energia durant tot el dia. Són rics en vitamina C, que reforça el sistema immunitari, i tenen propietats antiinflamatòries.
Els bolets, que creixen de manera natural en aquesta època, són baixos en calories però molt rics en proteïnes, vitamines del grup B i minerals com el zinc. Són ideals per enfortir el sistema immunitari.
Fruites de tardor: Magrana, poma i raïm
Les magrana és coneguda per les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries. El seu consum ajuda a protegir el cor i a reduir la inflamació del cos, afavorint així una millor resposta immunitària. La seva alta concentració de vitamina C també ajuda a prevenir malalties.
La poma és una fruita molt versàtil i rica en pectina, una fibra soluble que ajuda a regular els nivells de colesterol i millorar la salut digestiva. També conté polifenols, que són poderosos antioxidants.
El raïm, típic de la tardor, és ric en resveratrol, un compost que afavoreix la salut cardiovascular. A més, els seus sucres naturals són una excel·lent font d'energia per a aquells dies més freds en què necessitem una empenta addicional.
Fruits secs: Nous, ametlles i avellanes
Els fruits secs són una font excel·lent de greixos saludables, com els àcids grassos omega-3 i omega-6, que ajuden a reduir el risc de malalties del cor i tenen propietats antiinflamatòries. Les nous, per exemple, són riques en antioxidants i ajuden a millorar la funció cerebral. Les ametlles aporten calci, essencial per a la salut dels ossos, i les avellanes tenen un alt contingut de vitamina E, que protegeix les cèl·lules del cos.
Llegums: Llenties i cigrons
Durant la tardor, les llegums com les llenties i els cigrons són una font excel·lent de proteïnes vegetals, fibra i minerals com el ferro i el magnesi. Aquest tipus d'aliments ajuden a mantenir l'energia durant tot el dia i són molt beneficiosos per al sistema digestiu. A més, les llegums tenen la capacitat de mantenir-nos saciats durant més temps, cosa ideal quan les temperatures comencen a baixar.
Infusions i sopes calentes
Per mantenir-nos hidratats i combatre el fred, les infusions i les sopes calentes són una excel·lent opció. Els tes d'herbes com la camamilla o la menta poden ajudar a la digestió i tenen propietats calmants. Les sopes, especialment les que contenen verdures de temporada, aporten nutrients essencials i són molt reconfortants.
Adaptar la nostra alimentació als aliments de temporada és una manera intel·ligent de mantenir una dieta equilibrada i plena de nutrients. Els productes de tardor ens proporcionen vitamines i minerals essencials per mantenir-nos forts davant els canvis d’estació. Incorporant verdures com la carabassa i els bolets, fruites com la magrana i el raïm, així com fruits secs i llegums, podem assegurar-nos d’obtenir els beneficis que el nostre cos necessita durant aquesta època de l'any. Aprofitem aquesta tardor per consumir els productes que ens porta!
Referències:
Fundació Alícia: Alimentació saludable de tardor
Societat Catalana de Nutrició
Institut Català de la Salut (ICS)
>> clica aquí i descarrega la imatge <<
